食品安全工作应实行哪些原则？（)

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第1题

食品安全工作实行（）的工作原则

A.风险管理

B.社会共治

C.预防为主

D.全程控制

E.动态评估

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第2题

下列食品中，哪些属禁止生产经营（）

A.营养成分不符合食品安全原则专供婴幼儿和其他特定人群主辅食品

B.超过保质期

C.无标签预包装食品

D.以上所有是

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第3题

关于《食品经营过程与控制管理制度》说法正确的是（）

A.从事食品销售活动，应当依法取得《营业执照》和《食品经营许可证》，并在经营场所的显著位置悬挂或者摆放《食品经营许可证》正本

B.食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证

C.建立健全食品安全管理制度，对公司员工进行食品安全知识培训，依法从事经营活动。食品经营企业的主要负责人落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责

D.具有与经营的食品品种、数量相适应的贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

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第4题

配送过程需要注意哪些事项（）

A.保证紧闭餐箱盖，防止餐箱内部受到灰尘、雨水等污染。大雨过后，餐箱潮湿，应及时清洁避免污染

B.保证餐品密封，杜绝人为或意外因素的食品污染

C.需要保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品（如：预拌色拉、冷加工糕点、生食海鲜），应当采取能保证食品安全的保存、配送措施

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第5题

下面哪些说法是正确的：（)A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可

下面哪些说法是正确的：()

A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性

B对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。

C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。

D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

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第6题

国家对食品生产经营实行许可制度，申请人应提交以下哪些相关材料（）

A.是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

B.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害

C.是否具有合理的设备布局和工艺流程

D.是否有保证食品安全的规章制度

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第7题

根据《食品安全法》的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售()的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

A.饮料

B.预包装食品

C.零食

D.水果

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第8题

《四川省中小学校食品安全管理办法》规定，学校食品安全管理工作主要实行（)原则

A.预防为主

B.全程控制

C.属地管理

D.学校落实和社会共治

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第9题

（)应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预

()应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

A、各级人民政府

B、县级以上人民政府

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第10题

烟气脱硝改造配套进行的锅炉空预器改造，应遵循哪些原则？

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