爱乐压（AeroPress）做出来的咖啡怎么样？ - 知乎

　　我觉得AeroPress挺好的。有一些咖啡用AeroPress做出来还很有一番味道，当然不是所有都适合用的。

　　你可以去买咖啡的时候问问，你用AeroPress，有什么咖啡推荐。想在家喝到较为新鲜的咖啡，AeroPress还是不错的选择，经济，迅速，易清洁。

　　另外，还有很多做咖啡的乐趣在里面。我成为咖啡爱好者不久，对咖啡并不是很了解，但是AeroPress带给我很多乐趣，有一些咖啡就用普通的方法，有一些用到Up side down，不同的咖啡用到不同的水温，浸泡时间，压滤时间，还有压的程度，在响声之前还是压到底，都会造成咖啡不同的风味，去细细品尝这其中的不同，也是对品尝和区分的一种锻炼，另外也可以帮助你找到自己的喜好。还是相当有意思的。

　　我觉得都和个人的口味相关。不能一票否认AeroPress，它还是有很多优点的，至少我和我身边的一些人都觉得它挺优秀。我不会叫AeroPress做出来的咖啡espresso，但是作为daily coffee这种，已经相当不错了。

　　我觉得重要的是，你可以选择一种喜欢的新鲜咖啡豆，用价格低廉的设备打造自己偏好的味道。这就是我对AeroPress的评价，我很喜欢它。

　　AeroPress也得到很多权威人士的认可，可以看看Tim的示范视频，忍不住说好优雅～

　　http://v.youku.com/v_show/id_XMzEwNjgwNDA4.html

　　其实很简单，aeropress做出来得咖啡粉再多水再少也做不出真正的espresso，因为压力不够。aeropress只能做出比手冲浓比espresso淡不少的浓美式。

　　小a的优点就是易携带，价格低，有基本萃取能力，能保留豆子的各自风味。

　　至于其他的，就是各种方法提升口感而已，质变是不可能的。

　　上海可以去新开的release coffee看看哈 去年全国aeropress冠军开的哈

　　上周刚参加了爱乐压的比赛，这个还是蛮好玩的。

　　简单方便，萃取出来的东西更加有层次感，相比来说，喜欢浓郁口感的可以选择爱乐压，如果只是想要喝一杯咖啡，我相信什么器具都可以啦。

　　我会比较喜欢用爱乐压做高浓度的日晒豆，再加冰块。

　　爱乐压虽然看上去只有一两种做法，其实可玩性还是非常高的，有各种办法改变萃取来找到想要的口感

　　补充，第一次回答这个问题是2014年，现在已经2020了

　　爱乐压也更新了好多代，玩法更是层出不穷

　　分享一个2019年的冠军做法吧，所有的做法都是因人而异，豆子水都是影响的因素，一万种玩法试出来的绝对是十万种的可能性2019年世界爱乐压大赛配方https://www.zhihu.com/video/1207744137077911552

　　最近更新了两篇关于爱乐压的文章D特压与爱乐压的小测评【银河系喝咖啡指南】【咖啡器具指南】爱乐压2016-2019冠军操作指南【银河系喝咖啡指南】【咖啡器具指南】

　　我觉得爱乐压（AeroPress）的可玩性超级高，非常适合喜欢玩的人不爱一尘不变的人

　　在我任教的中赫时尚咖啡学院，先前举办过2019年全国爱乐压上海站赛事、以及上回PCA冲煮赛上海站的冠军 sherry诗娓，她就是用的爱乐压（AeroPress）拿下冠军。

　　办过专业赛也教过爱好者一起玩爱乐压...

　　我们学校培训出来的爱好者，在一次爱乐压体验赛中，拿下了人生第一个冠军(投票完全由现场观众投票)

　　我们在用爱乐压制作咖啡的时候，可以把粉磨的很细、也可以磨的比较粗，可以用粉水比加入充足的水、也可以加很少的水之后再勾兑水，也可以分很多次注水...。还有的选手会加点水再加点粉，或是萃出二杯再混合在一起，有趣的是，他们做这些特别的事，并不是依心情随便注入，而是在比赛之前就反复自己测试过很多回，得到心得和自己的手法，十分有趣。同时，也使得这杯看似简单的咖啡，冲出了不平凡的味道。

　　记得2016年底在广州咖啡展，我带著我自己烘的西达摩白樱桃，它是款带有绿茶茶感的非洲咖啡，我自己烘的我很清楚。但在当下有人用爱乐压做了一杯我的白樱桃，喝下去我都惊呆了，怎么能那么爆炸的花香和抹茶味，这是出乎我意料的味道，而且是我用手冲滤杯从来都没冲出来的风味。从那时，我就完全折服了...器具真的很重要!!

　　做不出来，很大的原因是"你还玩不转它"

　　于是我们决定，在七月七日上海再加一场爱乐压比赛，它不是只对专业人士开放报名，更希望有很多喜欢咖啡的人，喜欢爱乐压的人，

　　一起来玩一起互动一起学习认识圈子

　　七月七日正好是周未，大家可以来玩看看，或到现场参观比赛，我觉得会很有意思的!!~想了解可以私我哟!!!

　　爱乐压是一个灵活的咖啡萃取工具，你可以使用爱乐压制作很浓的咖啡，之后再加水稀释（或者直接喝）；也可以直接冲泡出一杯接近手冲的咖啡。

　　总的来说爱乐压的方式结合了浸泡式冲煮和压力萃取，咖啡风味也介于滴滤咖啡和意式Espresso之间。

　　2005 年，美国人阿兰·阿德勒(Alan Adler)发明了爱乐压。这位斯坦福大学的讲师经过一系列的实验后，最终发明了与注射器同原理的爱乐压。

　　爱乐压的结构类似于一个注射器。将咖啡粉与热水搅拌混合后，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及意式的压力萃取

　　由于咖啡粉在水中得以充分地浸泡，所以咖啡萃取比较均衡，而滤纸能够过滤掉咖啡颗粒，使咖啡的口感比法压喝意式都纯净，比手冲要稍浑浊。

　　1、操作简单，萃取速度快。比起其他冲煮方式，爱乐压萃取咖啡的过程非常简单，影响咖啡萃取的变数也很少。

　　2、塑料材质，破损的可能性小，尺寸小、重量轻，方便携带，是旅行时的好选择。

　　3.、冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水。

　　4、爱乐压在萃取咖啡时到用了气压，因此与其他萃取工具相比，爱乐压萃取的咖啡浓郁醇厚，可以更好地突出咖啡豆的特性。

　　5.、爱乐压清洗方式简单至极。

　　─ 咖啡粉14g

　　─ 研磨度C40/20格

　　─ 91℃热水

　　─ 注水量220g

　　─ 轻柔搅拌

　　─ 冲洗滤纸，拧紧滤盖

　　─ 注水1分钟后， 翻转

　　─ 旋转摇匀，获得平整的粉床

　　─ 缓慢按压，总时长控制在30秒左右

　　─ 这个压力可以避免咖啡液过于混浊

　　─ 听到嘶嘶声停止按压，冲煮完成

　　总的来说，用爱乐压制作咖啡，萃取会更加充分，制作出来的咖啡口味平衡柔顺，风味丰富。无论室内还是户外，爱乐压都是一个好选择。