银杏又称“公孙果”是营养丰富的高级滋补品

　　银杏为银杏科乔木植物银杏的成熟种子，银杏又称白果。广东、广西、四川、河南、山东等地广泛分布。其中，广东省北部的韶关南雄是著名的“银杏之乡“。

　　南雄因为独特的地理和气候，成为了中国岭南银杏之乡，也是广东省唯一的银杏主产区。南雄被誉为全国9个最美银杏观赏地之一。据专家介绍，南雄银杏中树龄最长的足足有上千年。每年的秋冬时节，是南雄银杏最美的时候。

　　银杏

　　←银杏叶

　　白果是银杏的种仁，果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

　　熟知银杏的朋友都知道，掉在地上的白果总有种臭臭的、像鸡屎一样的味道，其实这是白果壳的味道，为的是保护里面的果肉不被动物吃掉。

　　银杏的药用价值

　　银杏性平，味甘、苦、涩，归肺、肾经。银杏有毒，生食易中毒，炒制后可降低毒性，消除刺激性，能温肺定喘，缩小便，止白带。单独使用，或者与其它中药配伍，多用于治疗咳嗽痰多；带下白浊，遗尿尿频等病症。

　　银杏又称“公孙果”是营养丰富的高级滋补品，种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待宾客的特制佳肴。

　　食用银杏的注意事项

　　1、银杏果实（白果），有毒，生食毒性尤大，煮熟可去除毒性。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小。若作为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。

　　2、银杏以绿色胚芽最毒，应去种皮、胚芽。

　　3、不要吃“浮头白果”。所谓“浮头白果”，就是种仁发育不良的银杏种子。这些种子的胚乳营养少，还可能含有有害成分。

　　4、用量过大，易致中毒。本品正常用量为5~10克，最大一般不超过15克。

　　银杏中毒的解救方法

　　出现白果中毒时，主要采取呕吐疗法，采用催吐剂，尽快清除胃里的食物。

　　中毒严重者还要洗肠、输液、镇静、抗惊厥、兴奋呼吸、强心等方法进行抢救。

　　原标题：《银杏全身都是宝，怎么用你知道吗？注意：生吃有毒！》

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